きゅうりは濃い緑色なのに、100g中にビタミンＣ14mg、カリウム200mgしか入っていま...

きゅうりは濃い緑色なのに、100g中にビタミンＣ14mg、カリウム200mgしか入っていません。




大根は白いのに、100g中ビタミンA330μg、ビタミンC53mg、ビタミンE3．8mg、カルシウム260mgも入っています。



野菜は濃い色を食べなさいと教わったけど、あまり正しくないのですか？

濃い色の野菜を食べなさい、というのは緑黄色野菜を食べろという意味ですよね？

残念ながら分類上、大根もキュウリも緑黄色野菜ではありません。淡色野菜です。