パセリ一本にビタミン B2 B6 C 亜鉛 はそれぞれ何ミリグラムありますか？ 調べても...

パセリ一本にビタミン

B2

B6

C

亜鉛

はそれぞれ何ミリグラムありますか？

調べても多量にありますって大雑把にしか表現されてません(´；ω；｀)

パセリの栄養素（食材１００g当たり…かなり大量ですよ(^_^;)）

・カロチンが７,４００μｇ

・ビタミンＢ１が０.１２ｍｇ

・ビタミンＢ２が０.２４ｍｇ

・ビタミンＣが１２０ｍｇ

・カルシウムが２９０ｍｇ

・鉄が７.５ｍｇ

・カリウムが８１０ｍｇ

・食物繊維が５.８g

パセリの健康効果

パセリは、人体に必要なビタミン・ミネラルが多く含まれている代表的な緑黄色野菜である。パセリには、体内でビタミンＡに変化するβ（ベータ）－カロチンが非常に多く含まれている。β－カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効果がある。また免疫力を活性化し、風邪を予防する働きもある。

またパセリには、糖質の分解を助けるビタミンＢ１、健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンＢ２、美容や風邪の予防に効果のあるビタミンＣが豊富に含まれている。

さらにパセリは、貧血を予防する効果がある鉄分、便秘の改善に欠かせない食物繊維なども多く、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素の含有量は、どれも野菜の中ではトップクラスである。サラダにパセリを少量加えるだけで、栄養価はぐっと高くなる。

また、パセリには悪玉コレステロールから体を守り、動脈硬化・高血圧・心筋梗塞などの生活習慣病（成人病）を防ぐ葉緑素も多く含まれている。そのほか、パセリにはアピオールという精油成分も含まれており、これには口臭の防止・食中毒の予防といった効果がある。

パセリは栄養価が高く、健康効果も期待できるお勧めの緑黄色野菜であり、毎日の料理にぜひ加えたい。