野菜で最も栄養価が高いのはなんですか?? 以前､質問したときに‘何の成分かに...

野菜で最も栄養価が高いのはなんですか??







以前､質問したときに‘何の成分かによって違う’という回答をいただいて納得してたんですが、
ｷｭｳﾘは最も栄養価の低い野菜としてｷﾞﾈｽにのっているというのをみました!!







ってことはやっぱり最も栄養価の高い野菜だって１つにしぼれるはずだ!!



って事で何かおしえてください♪

2010年8月12日の生命時報によると、米国の女性向け健康情報誌ウイメンズ・ヘルスは、米国の公益科学センター（CSPI）の最新の分析結果として、最も栄養値の高い野菜ベスト10を掲載しました。ベスト3はホウレンソウ、キャベツ、つまみ菜の順だったそうです。



CSPIは、85種類の野菜に含まれるカロリー、ビタミンK、葉黄素（キサントフィル）、ビタミンC、カリウム、繊維などについて調査し、ランク付けを行い、ベスト10は次の通りです。



1）ホウレンソウ

1カップのホウレンソウに含まれるビタミンKと葉黄素は、米国とカナダの共同研究によって定められた毎日必要とされる摂取量（食事摂取基準＝DRI）を超えている。これ以外にもビタミンA、マンガン、葉酸、マグネシウム、カルシウム、鉄、フラボノイド、カロテノイドなどを含む。



2）キャベツ

1カップのゆでキャベツは、食事摂取基準の10倍以上のビタミンKを含む。ビタミンKは出血時の血液凝固効果を持ち、骨の形成に役立つ。



3）つまみ菜

3分の2カップのつまみ菜には、食事摂取基準100％相当のビタミンKと葉黄素が含まれている。ビタミンCも食事摂取基準の75％以上が含まれている。



4）レタス

1．5カップのゆでレタスは、ビタミンAの食事摂取基準100％分を含む。ビタミンAは歯や皮膚の健康維持に重要。



5）かぼちゃ

カロテンを豊富に含み、ビタミンC、ビタミンK、繊維なども含んでいる。



6）カラシナ

葉黄素とビタミンKの含有量が高い。これ以外にもビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンD、カロテン、食物繊維などを含む。



7）皮付きの山芋

約13cmの皮付き山芋には、食事摂取基準の10％相当のカリウムが含まれる。



8）ブロッコリー

カロリーが低く、繊維を多く含む。ビタミンCも豊富。



9）にんじん

にんじん100g毎にカロテンを1．35～17．25mg含んでいる。



10）赤ピーマン

赤ピーマン1個に含まれるビタミンCは、食事摂取基準の250％分に相当する。

では、最も栄養価の高い食品もギネスに

載ってるのでは？って意地悪書いてみました！



もっともカロリーが高いとか、

沢山の種類の栄養素がはいってるとか、

絞らないと無理なのでは？



でもあなた様が探し出せばギネスにだせますよ！

栄養が無いほうは何もないってことですから1番は決められるでしょうが，多い方は当然ですが「何の成分かによって違う」でしょう．「1つに絞れるはずだ」という貴方の考え方が間違ってます．