淡色野菜、きゅうりやレタスには栄養が少ないのですか？茄子はどうですか？ 夫にサ...

淡色野菜、きゅうりやレタスには栄養が少ないのですか？茄子はどうですか？

夫にサラダを作って、出すと、ときどきそうやって言われます。

「食感を楽しむだけだ」と。

確かに、レタスよりキャベツの方が良さそうに思うし、

キュウリはそのまま塩振って出すだけでは、

あんまり栄養効果はなさそうです。



「食物繊維を食べなきゃ、腸に悪いでしょ」と言い返しますが、

自分でも最近疑問に思います。

野菜について、よくご存知の方があれば、教えてください。

おまかせください、なんてね（笑）



食感を楽しむだけというのは殆どありません。

全ての野菜には其々の利点が必ずあり、要らない野菜はありません。



きゅーり：ﾋﾞﾀﾐﾝA,C カリウム、カルシューム ①利尿作用 ②糠漬けにすると疲労回復、

暑気あたり ③しぼり汁は脂肌の化粧水ややけど、あせも。



レタス：①若返りのﾋﾞﾀﾐﾝE ②貧血予防 ③肝臓、腎臓を健康に保つ。④不眠症



キャベツ：ﾋﾞﾀﾐﾝA,C、Kは血液凝固作用 ﾋﾞﾀﾐﾝUやKは胃潰瘍や十二指腸潰瘍や痛風発作予防 風邪の予防や疲労回復食物繊維は便秘、イライラの防止



茄子：糖質 ﾋﾞﾀﾐﾝA,B1、B2、C 身体を冷やすので高血圧症やのぼせ症 油と一緒にとってﾋﾞﾀﾐﾝEの補充 糠漬では疲労回復

茄子のヘタを乾燥させて歯痛、歯肉炎



白菜：ﾋﾞﾀﾐﾝCたっぷりにカルシューム、鉄、カロチン。整腸作用 身体を温め風邪の予防

食物繊維で便秘を防ぎ、痔の治療や大腸がんの予防



一度野菜の本を読まれると面白いですよ～♪

嫌いな野菜も突然に美味しく感じ、あだやおろそかにできなくなります。

野菜を食べておれば健康健康！とい気分になります（笑）